「尾道ラーメン　とき」　を通販で　名店の味をビデオで紹介　

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。

　今回のお取り寄せグルメは、「尾道ラーメン　とき」です。

　尾道ラーメンとは、言うまでもなく、広島県尾道市を中心として食べられているご当地ラーメンです。



　福岡でも、尾道ラーメンの店は、太宰府市に「萬友」という店があるようです。この「萬友」は、以前、福岡市南区のどこかにあったような気がしていますが、移転したのでしょうか。

　いずれにしても、福岡では、なかなか食べることができないラーメンのひとつが、尾道ラーメンであると言えるでしょう。　



　そもそも尾道ラーメンは、昔からある名称ではなく、山陽新幹線の尾道駅開業、大林宣彦監督の映画、尾道三部作のヒットその他で１９９０年代以降、尾道の老舗ラーメン屋が人気となり、自然と尾道ラーメンと呼ばれるようになったそうです。

　尾道ラーメンの特色は、何と言っても、豚の背脂をスープに大量に浮かべることでしょう。たいていのテレビ番組の尾道ラーメンのグルメレポートは、必ず、この背脂をアップにします。



　さて、今回のお取り寄せグルメの「尾道ラーメン　とき」ですが、この箱は、お土産店等でよく見かけるパッケージです。

　ここの店主は、脱サラした方で、尾道ラーメンの各店舗の味を研究し尽くしたといわれています。実店舗では鶏ガラスープに豚骨醤油をあわせ、ストレート平打ち麺と尾道ラーメンの特色をよく出しているそうです。



　パッケージに書かれている通り、作ってみました。玉子、チャーシュー、メンマ、コーン等はパッケージに入っておりませんので、別調達です。　

　この手の、箱入りラーメンは、必ず具材を豊富に用意することが、ポイントです。具材なしでは、想像以上に寂しくて味にもかなりの影響をあたえます。

　味は、まあまあだと思います。なにしろ、本場の尾道ラーメンを食べたことがないので、こんなものかと思えばいける方だとは思います。　

　ただ、尾道ラーメンの特色である背脂の存在感があまりありません。ここら辺は、改善してほしい点だと思います。

とりがら、小魚を使い、豚の背脂を浮かせたスープにストレートの平麺が絶妙。尾道ラーメン　とき

By Juin

スポンサードリンク


○